Verdens Beste Kløverproducerende Land

Hva er kløver?

Kluter, et viktig krydder, er aromatiske blomsterknopper i Syzygium aromaticum-treet. En innfødt av Indonesias Maluku-øyer, er klovskogen nå også dyrket og høstet i enkelte land i det indiske subkontinentet og Afrika.

Kluter ble brukt så tidlig som 1721 BC, som det fremgår av nelliker funnet i et keramisk fartøy i Syria tilbake til denne tiden. Ifølge regnskap hadde en kinesisk leder av Han-dynastiet bestilt de som adresserte ham til å tygge nelliker for å friske pusten. I middelalderen var kryddernøtter et viktig handelsobjekt i den blomstrende indiske oceanhandelen. Ibn Batuta nevner også krystallhandel i hans regnskap.

Botanikk av kutter

Klovetreet er et eviggrønne tre som vokser om 8 til 12 meter høyt og har store blader og sanguine blomster. Blomsterknoppene forandrer seg gradvis fra en blek fargetone til grønn til lys rød på tidspunktet for høsting. Knoppene (som er høstet kryddernøtt) har en lang kalyx som slutter i fire sepals som er spredt ut, og fire kronblad som er uåpnede danner en liten ball i midten. Nellene høstes når 1.5 til 2.0 cm er lang.

Produksjon av kløver

I dag, Indonesia, opprinnelsesstedet for krystalletreet, fører fortsatt verden i krydderproduksjon. I 2013 produserte Indonesia 109,600 tonnevis med kryddernøtter. Flere afrikanske land produserer også kryddernøtter og står høyt i produksjon av kryddernøtter. De tropiske klimaene i disse landene favoriserer krydderproduksjon. Madagaskar rangerer andre i produksjonen av dette krydderet, produserer 10,986 tonnevis av krystall i 2013. Tanzania, Comorene og Kenya er de andre ledende clove-produsentene i Afrika. India, Pakistan og Sri Lanka i Sør-Asia er også viktige clove-produsenter.

Bruk av kløver

Asiatiske, afrikanske og Midtøsten retter bruker nelliker til å forberede et stort utvalg av deilige retter. Kluter brukes til å smake karriretter, marinader og kjøtt. Kluter brukes også til å gi aromatiske egenskaper og smak til varme drikker som te eller kaffe. Kluter brukes også populært i meksikansk og peruansk mat.

Klute har også flere ikke-kulinariske anvendelser. Det brukes i kretek, en type indonesisk sigarett. De bioaktive kjemikaliene i fedd brukes til å forberede antrepellenter. Kluter finner også et betydelig sted i tradisjonell medisin i India og Kina. Klutter sies å bidra til å lindre tannpine og er forbundet med forbedret fordøyelsessykdom. Klutter brukes som en carminative, og som en anodyne. Spice er også antatt å være naturlig anthelmintic.

Verdens toppkloveproducerende land