Melk er oppnådd fra mammakirtler av pattedyr. Ordet melk er hentet fra gammelt engelsk ord meoluc, Nederlandsk ord melk, eller den tyske melk. Melk inneholder protein, kalsium, jod, vitaminer B2 og B12, fosfor og kalium. India er den største globale produsenten av melk og den største eksportøren av skummetmælkspulver. Omtrent 85% av melken produsert over hele verden er hentet fra kyr og den andre 15% fra geiter, sauer, buffaloer, kameler, hester og esler. Melk er behandlet for å få noen produkter som inkluderer ost, yoghurt, smør, ghee, kondensert melk, melkepulver og iskrem. Anbefalt daglig melkeinntak er tre briller om dagen. Inntil 2016, Russland og Kina var verdens største importører av melk. En nærmere titt på melkeforbruket av land globalt viser at Finland topplisten.
Land som drikker mest melk
Finland
2007-melkforbruket per innbygger i Finland var 361.19kgs, med melkekonsum per person ved ca. 34.34 gallon per år. Finnerne bruker mye meieriprodukter som det er en del av deres matkultur. De fleste finske tar et glass piima, som tilsvarer kjærnemelk, med måltider. Noen av meieriprodukter i Finland inkluderer piima (sur melk), viili (ostemasse), leipajuusto (brødost) og kotijuusto (hjemmelaget ost). Iskrem, ost og yoghurt er også populære meieriprodukter i markedet.
Sverige
Gjennomsnittlig melkeforbruk per innbygger blant Sveriges befolkning var 355.86kgs i 2007. Fra og med 2012 hadde Sverige totalt 4,022 meieri, men det har vært en nedgang i tallet de siste årene. Den svenske kjærligheten melk og melkeprodukter og forbruker dem i store mengder. Noen av de mest populære meieriprodukter er deres oster. Prästost er en av de eldste svenske ostene, historisk gjort for å betale kirkeskatt. Det sies alltid å bli laget med svensk melk.
Nederland
Meieriprodukter i Nederland er en del av stiftmatene som utgjør en betydelig del av landets eksport og er også nasjonale symboler. I Nederland er det om 18,000 meierianlegg som er hjemme for mer enn 1.6 millioner kyr, og det finnes 23-selskaper med 52-prosessanlegg. Meieri-sektoren i Nederland gir ansettelse til om 44,700-folk. Nederland produserer om 12 millioner toner melk og 800,000 tonn ost i et år. Ost er hovedsakelig konsumert i landet, en ostebrygging og yoghurt eller melk utgjør en gjennomsnittlig nederlandsk frokost.
Fordelene med melk
De ti ti melkelske landene ligger i Europa. Sveits, Hellas, Montenegro, Litauen, Danmark, Albania og Romania er en del av topp ti. Melk har flere fordeler for menneskekroppen; det bygger og opprettholder sunne bein og tenner, hjelper til med å holde sunt blodtrykk, fungerer som en kilde til energi, protein, mineraler, og støtter også kroppens immunsystem.
Land som drikker mest melk
Rang | Land | Per Capita Milk Consumption (kg) |
---|---|---|
1 | Finland | 361.19 |
2 | Sverige | 355.86 |
3 | Nederland | 320.15 |
4 | Sveits | 315.78 |
5 | Hellas | 314.69 |
6 | Montenegro | 305.87 |
7 | Litauen | 303 |
8 | Danmark | 295.62 |
9 | Albania | 281.17 |
10 | Romania | 266.19 |
11 | Luxembourg | 265.9 |
12 | Kasakhstan | 262.61 |
13 | Norge | 261.52 |
14 | Frankrike | 260.48 |
15 | Italia | 256.1 |