Øverste Bokhvete Produserende Land I Verden

Historien om bokhvete dyrking

Bokhvete (Fagopyrum esculentum) dyrkes som en dekslingsavling og for dens kornlignende frø. Beskjæringen er referert til som et pseudocereal og til tross for dets navn, er ikke relatert til hvete. Vanlig bokhvete var muligens tammet rundt 6000 fvt da den først ble dyrket i Sørøst-Asia. Kultivering av denne avlingen spredte seg deretter til Midtøsten, Europa og Sentral-Asia.

Dyrking av bokhvete

Bokhveteavlingen er en kort sesongavling som vokser godt i mindre fruktbare så vel som sure jord. Hovedkravet er at jorda må være godt drenert. Den beskjære som er sådd i den varme årstiden, høstes på kjøligere vær.

Bokhvete vokser som en pålitelig dekksavling i sommersesongen. Den voksende perioden er så kort som 10 til 12 uker. Planten vokser om 30 til 50 inches høy og kan dyrkes i høyere breddegrader.

Bokhveteanlegget

Bokhveteanlegget har et forgreningsrotsystem. En primærrot er dypt forankret i det fuktige jordlaget. Plantens frø er trekantet formet. Blomstene kan være hvite, gule eller rosa. Frukten av planten har et frø i et hardt ytre skrog. Den stivelsesholdige hvite endospermen brukes til å tilberede bokhvete mel.

Bruk av bokhvete

Bokhvete er høstet for å tjene som mat for mennesker. Bokhvete nudler blir ofte brukt i Tibet og Nord-Kina. I India er bokhvete mel brukt til å tilberede matvarer under hinduens faste dager siden forbruk av hvete eller ris er forbudt i slike faste perioder. I løpet av denne tiden, indianere gjør bokhvete pannekaker, bokhvete pakoras, etc. Bokhvete nudler er vanlige i japansk mat. Bokhvete groats brukes til å forberede grøt i deler av Øst-Europa og Vest-Asia. Flere andre preparater av bokhvete forbrukes over hele verden. Nektar av bokhveteanlegget brukes til å utlede en mørkhunget honning.

Bokhvete brukes også til å tilberede glutenfri øl. Bokhvete whisky, bokhvete, og den japanske bokhvete shōchū er andre former for drikkevarer som bruker bokhvete.

Hulls av frukten brukes som fylling for polstrede varer. Imidlertid kan allergener i skroget utløse astma hos noen mennesker.

Største bokhvete produserende land

Russland er det øverste bokhveteproduserende landet i verden. Her brukes 712,047 hektar land til bokhvete dyrking og om 700,000 av bokhvete ble produsert i 2014 ifølge data gitt av FAO. Kina er nummer to i verden i bokhveteproduksjon som produserer 661,764 tonn av avlingen i 2014. Ukraina kommer neste gang med produksjon av 167,440 i 2014.

Øverste bokhvete produserende land i verden