Topp 20 Svineksporterende Land

Svinekjøtt er det kulinariske navnet på kjøttet som kommer fra tampleksvin. Svinekjøtt er det mest konsumerte kjøttet over hele verden og en av verdens mest forbrukte matvarer. Vilda griser ble domesticert rundt 9,000 år siden, og bevis på grisbruksbruk går tilbake til rundt 7,000 år siden. Forbruket av svinekjøtt er også forbudt i islam, jødedommen og noen kristne kirkesamfunn. Nå som noen av grunnleggende om svinekjøtt er blitt diskutert, la oss se prosessen bak å eksportere den.

Pork Exporteringsprosessen

Det finnes noen få friluftssystemer for å heve griser der de har full tilgang eller tilgang til friluftslivet, får lov til å uttrykke naturlig grisadferd, og får vanligvis ingen tilsetningsstoffer, medisiner og andre stoffer. Det er en utendørs prosessering av gris, der grisene blir født og oppdratt utendørs. Etter avspenningsperioden flytter grisene inn i et dypt kullhus for å vokse fullt ut. I fabrikkoppdrett blir griser født og oppvokst i fargekasser for de første ukene av livet. Svinene fylles deretter i små metallbørste kasser, med betonggulv, hvor de vil leve i de neste seks månedene til de når slaktvekt. I dette miljøet lider grisene av alle slags fysiske og psykologiske problemer, i tillegg til å bli gitt alle slags tilsetningsstoffer, narkotika og medisiner. Når grisene er vokst, blir de satt på lastebiler til slakterier.

Processing

Første skritt for grisene når de kommer, er å gjennomgå antemortem inspeksjon for å bli godkjent for slakting. Griser som passerer inspeksjonen er bedøvet og deretter drept. Derefter blusser kadaver ut for å ikke påvirke kjøttet. Kadaven går deretter gjennom en prosess for å bli renset, vasket og å ha alt håret fjernet. Så blir kadaver inspisert for å sikre at de er trygge for å bli konsumert. Noen fabrikker vil sende ut hele kadaver på dette tidspunktet, men de fleste fabrikker har slagtekroppen først gjennom fabrikasjonsprosessen. Denne prosessen innebærer å ta slaktkroppen og bryte den opp i store kutt som kalles primaler. Disse primære kuttene blir deretter redusert til mindre kutt som kalles subprimaler og delkutt. Disse kuttene blir så farget raffinert og behandlet før de blir plassert i kjølelager og er så forberedt på å bli sendt ut. Svinekjøtt er sjelden gradert av USAs Department of Agriculture (USDA), og i stedet er kvaliteten bestemt av mager prosentandel, lendøyedybde eller bakfett.

frakt

Svinekjøtt som transporteres, er krøllet i glattstrikk, et løst strikket stoff. Svinet transporteres da ved å bli suspendert på kroker, da trykket som skyldes stabling av svin ville resultere i tap av kjøttjuice. Frosset svinekjøtt kan transporteres over lengre avstander enn fersk havkjøtt. Frosset svinekjøtt transporteres vanligvis via båt eller tog, mens fersk kjøtt vanligvis transporteres med lastebil. Uansett om det er friskt eller frosset, er svinekjøttet plassert i kjølebeholdere for å holde kjøttet til ønsket temperatur og hindre at det går dårlig.

Bruk av svinekjøtt

De fleste av svinekroppen brukes til å produsere ulike typer forskjellige svinekjøttprodukter. Når det gjelder søppelgris, som er populær i Asia, Europa, Latin-Amerika og Sør-Amerika, blir hele kroppen av en ung gris stekt. Svinekjøtt er også en vanlig ingrediens i pølse, salami og pølser. Skinke og bacon er trolig de to mest populære kjøttene laget med svinekjøtt, spesielt i den vestlige verden. Det velkjente konserveskummet Spam er også laget med hakket svinekjøttkjøtt sammen og skinke.

Topp importører av svinekjøtt

Ifølge Observatory of Economic Complexity (OEC) er verdens største importør av svinekjøtt Japan, som importerer 14% av verdens svinekjøtt. Landene som renner ut resten av verdens fem største svinekjøttimportører er Italia (8.7%), Tyskland (7.4%), Polen (5.3%) og Russland (5.0%). De største svinekjøttimportørene i andre deler av verden som ikke er dekket, er Mexico (4.9%) i Nord-Amerika, Australia (1.9%) i Oseania, Colombia (0.53%) i Sør-Amerika og Angola (0.48%) i Afrika.