Den Ulovlige Kaviarhandel - Land Mest Involvert

Kaviar er en delikatesse laget av salthårede fiskegg. Kaviar refererer til eggene eller rognene fra en sjelden villtype fisk kjent som sturge som hovedsakelig finnes i Svartehavet og Kaspiskehavet. Fiskeeggene kan være friske eller pasteuriserte. Pasteurisering reduserer imidlertid den økonomiske og kulinariske verdien av delikatessen. Det kan også brukes til å referere til ros fra andre fisk som laks, ørret, hvitfisk og stålhodet. Kaviar kommer i fire varianter Beluga, starlet, Ossetra og Sevruga. Kaviar fra Beluga-steinen er den sjeldneste og dyreste og er hovedsakelig funnet i Kaspianhavet langs grensen til Iran, Kasakhstan og Russland. Etterspørselen etter Beluga kaviar skyldes stor størrelse og mykhet.

Årsaker til ulovlig kaviarhandel

I utgangspunktet var USA og Canada de primære kildene til kaviar med store fiske i Lake Sturgeon. Kaviarens etterspørsel i Europa og andre deler av verden har ført til overfiske av stør i de fleste innsjøer rundt om i verden, inkludert Russland, Iran, Nord-Amerika Midtvesten, Aserbajdsjan og Ukraina. Kaviarhandel er svært lønnsomt med hoteller i Europa som betaler poachers og juridiske forhandlere med gode mengder penger for mengden av solgte caviarer. På grunn av overfisking er storslagene blitt erklært truede arter og vurdert sårbare av IUCNs røde liste over truede arter. Fiske i både Kaspiskehavet og Svartehavet er forbudt. Forbudet mot steinfiske har ført til utviklingen av akvakultur. Imidlertid fortsetter ulovlig kaviarhandel.

Land hvor ulovlig kaviarhandel er svært utbredt

Den ulovlige handel er uheldig i land langs det kaspiske hav, spesielt i Russland, hvor handelen på kaviar ble forbudt i 2007. Russland står for 38% av alle ulovlige kaviarhandelbeslag i verden mellom 1999 og 2014. Den islamske republikken Iran og Ukraina har også et høyt antall ulovlige kaviarhandler som står for henholdsvis 11% og 12%. Andre land med ulovlig ulovlig kaviarhandel inkluderer Aserbajdsjan, Tyskland, Kasakhstan, Polen og Tyrkia. Disse landene eksporterer enten svart eller rød kaviar, spesielt til Europa, ulovlig til tross for restriksjoner og heftige straffer på fiske av stein. Det ulovlige markedet i Russland er godt organisert med et nettverk av mennesker som er involvert i transport, salg og bribing av regjeringens offiser og fiskeinspektører for jevn passasje. Poachers bruker toppmoderne transportmidler til å smitte ut ulovlig kaviar fra disse landene. En betydelig del av denne ulovlige handel er kontrollert av mafia som er beskyttet av myndighetene i disse landene.

Hva må gjøres?

Overfishing og overutnyttelse har ført til en betydelig reduksjon i antall steiner i de fleste hav, inkludert Svart og Kaspianhavet. Hvis ulovlig kaviarhandel ikke blir bragt til slutt, så vil størkningen bli utryddet de neste årene. De europeiske landene hvor etterspørselen etter kaviar er høy, må forby import av kaviar inn i regionen for å bidra til å redusere ulovlig handel. Selv om det er lover i disse landene som forbyder handel med kaviar, må loven håndheves for å bryte ned nettene som er involvert i ulovlig handel.