peanøtter, Arachis hypogeal, er næringsrike snacks og en viktig kilde til antioksidanter og vitaminer. Å spise en håndfull peanøtter hver dag har blitt vist o muligens redusere risikoen for hjertesykdommer. Peanøtter går av forskjellige navn, inkludert goobere, jordnøtter eller jordnøtter. Peanøtter er belgfrukter og ikke nøtter som noen mennesker kanskje tror. Selv om det finnes flere varianter av peanøtter, er det fire store markedstyper. Disse varianter inkluderer Virginia, Spansk, Runner og Valencia. Hver av sorten har en tydelig størrelse, smak og ernæringsmessig sammensetning. Peanøtter kan spises rå, stekt, saltet, eller som peanøttsmør.
Voksende jordnøtter
I motsetning til populær tenkning, vokser ikke peanøtter på trær. Selv om blomstring foregår på overflaten, vokser mutter under jorda. Det tar omtrent 4-5 måneder fra å forberede landet til høsting av jordnøtter, avhengig av variasjonen og de rådende værforholdene. Peanøtter krever et relativt varmt klima og omtrent 600 mm godt distribuert vann for å gi et høyt utbytte. Jorden må være godt drenert og sprø jord uten store steiner. Jorden PH skal variere fra 5 til 8 så lenge PH ikke er forbundet med næringsstoffet. Sterke kjemikalier i jorda kan forurense jordnøtter.
Frø er plantet i begynnelsen av våren. Frøene som plantes, er de dyrket og plantet kjerner fra forrige plantesesong. Frøene er plantet ca. 2 inches dypt og en avstand på ca. 5 centimeter i rader. Ca. ti dager etter planting stiger jordnøtter fra jorda. Den grønne bladplanten er ofte 45 centimeter høy. Jordnøttplanten blomstrer over bakken, men frukten utvikler seg under bakken. Blomstene dukker opp 30-40 dager etter planting avhengig av variasjonen. Etter selvbestøvning, forløper bunnen av eggstokken og bøyer seg nedover, gjennomtrengende jorda. Spissen av det langstrakte eggstokken danner en pod som inneholder kjerner.
Administrasjonspraksis
Ulike stadier av vekstvekst krever spesifikke administrasjonspraksis for maksimal produksjon. Under plantingen må en bonde sørge for at frøplaten er nøye forberedt og at frøene er plettert til rett tid, hastighet og dybde. Kalsium påføres til avlingen før blomstringen for utvikling av bøtter mens fosfor er påført for rotutvikling. Ugress er nødvendig for å kvitte seg med skadedyr og ugress som kan påvirke utbyttet. Avlingen kan kun skylles hvis det ikke er tilstrekkelig nedbør.
høsting
Peanøtter høstes på høsten. Høstprosessen er mer komplisert enn de fleste av avlingene fordi jordnøtter er under jorden og modnes ujevnt. Derfor er det viktig for bonden å korrekt beskjære for å unngå avkastning og kvalitetstap. Peanøtterne blir ofte trukket fra bakken ved hjelp av en spesiell maskin. De kan også bli trukket med hendene hvis de er i liten skala. De blir så slått over for å tørke i flere dager. Jordnøttene separeres deretter fra vintreet ved hjelp av kombinasjonsmaskinen. Jordnøttene passerer gjennom tørkevognen. Når jordnøttene er tørket, pakkes de i spesielle suger for lagring eller transport til markedet. På markedet blir de inspisert og sortert for salg.
