Hver kultur har sin egen unike smak, spesielt når det gjelder mat. Vi har samlet en liste over noen av de mest uvanlige delikatesser fra hele verden. Men vær advart: noen av disse matene er ikke for squeamish!
10. Kylling føtter - Ulike land i Asia
Kylling føtter blir spist i mange asiatiske land. Fordi kylling føttene hovedsakelig består av hud og sener, har parabolen en klar, gelatinøs tekstur etter matlaging. De serveres som en tørket matbit, suppe eller hovedrett, og i noen land er de en populær babymat. Indoneserne liker kyllingfødder i soto, en krydret tradisjonell suppe. Malaysians foretrekker det tilberedt med karri og ledsaget av roti canai, eller dypt stekt i palmeolje. I Korea grilles kyllingefotene etter marinering i en varm pepper saus. En allestedsnærværende filippinsk gatemat, kylling føtter er kjærlig kjent som "Adidas" (oppkalt etter den populære atletiske skoen).
9. Syltet egg - Storbritannia
Syltet egg er en lang tradisjonell ølbit i britiske barer og offentlige hus. Egg er hardkokt, skallet og plassert i store krukker fulle av saltlake inneholdende eddik, salt og krydder. Dette ble opprinnelig ferdig ut av nødvendighet; i kaldere områder var egg en sesongmessig mat, slik at pickling bidro til å bevare næringsrik, høyproteinmatbit. Selv om maten i seg selv kan virke god, kan dens opprinnelse noen ganger være tvilsom. Med mindre en dato er tydelig merket på krukken, kan kundene aldri være sikker på hvor lenge et egg har vært flytende i sin uklare løsning.
8. Cuy asado - Sør-Amerika
Dette kjøttet er deilig, veldig ømt og fet. Noen sier det smaker som et kryss mellom svinekjøtt og kanin. Du har sannsynligvis sett dette husdyr, men du har nok ikke tasted det, med mindre du har vært i Ecuador, Peru eller Colombia. Cuy asado, eller broiled marsvin, er en delikatesse i disse sør-amerikanske landene. Selv om noen kan tilbakestille ved tanken på å spise et populært husholdningsdyr, roser andeanere marsvinet som en miljøvennlig, bærekraftig matkilde. Dyr kan avles og heves under en rekke forhold, og de har et mye mindre karbonavtrykk i forhold til store husdyr som storfe.
7. Hodet ost - Europa
Til tross for navnet er hodeost ikke et meieriprodukt. Det er et brød kjøttjell laget av kjøtt og lager av et kokt dyrhodet, vanligvis en kalv eller gris, men noen ganger en sau eller ku. Denne bondemat har eksistert siden middelalderen, med opprinnelse i Europa. Nesten alle deler av dyrets hode brukes. Stammen stammer som det avkjøles på grunn av naturlig gelatin funnet i skallen. Det kan krydres med løk, pepper, allspice, bay, salt og eddik, og er noen ganger syltet eller røkt. Hovedost blir vanligvis skåret og lagt til salat, eller serveres som en del av en tradisjonell julemiddag.
6. Durian - Sørøst-Asia
Denne beryktede frukten er anerkjent i hele Sørøst-Asia av sin store størrelse, tornet husk, og særdeles bisarre lukt. Dens spiselige kjøtt og frø brukes ofte til å smake desserter, men durian kan også stekt med paprika og løk, legges til fiskeretter eller tørkes i chips. Durians sterke, dvelende lukt er beskrevet av noen for å være ganske hyggelig, men andre beskriver det som en overveldende stank som fremkaller rått løk, treningssokker, oppkast, skunk spray eller kloakk. Frukten har til og med blitt forbudt i noen asiatiske steder som besøkes av internasjonale turister.
5. Casu Marzu - Italia
Pecorino er en italiensk ost laget av modermælk. På Sardinia har de tatt enkel gjæring til et helt nytt nivå; casu marzu er laget av pecorino-ost i en nedbrytningstilstand, forårsaket av fordøyelsesenzymer av sin koloni av tusenvis av beboere. Ormene bryter ned ostens fett inntil det er veldig mykt og væske begynner å sive ut. Denne delikatessen, som mange anser å være et afrodisiakum, serveres på sardinsk flatbread og sammen med sterk rødvin. Diners må beskytte maten når de spiser, da maggots, når de forstyrres, kan starte seg selv i en avstand på opptil seks inches!
4. Kapellene - Mexico
På våren og sommeren høstes gresshopper i hele Mexico. De blir rengjort, skilt, og ristet på en leirelagoverflate kalt en komal. Etter å ha krydret med limejuice, hvitløk, chili, salt og agaveormekstrakt, er sluttresultatet knasket, surt, salt og krydret. Kapellene er en populær snack som selges på sportsbegivenheter, spesielt i delstaten Oaxaca og i regioner i nærheten av Mexico City.
3. Mopane orm - Afrika
Mopane ormer er larven av en art av keisermotte som finnes i Sør-Afrika. Disse larver er en viktig matkilde for millioner av regionale innbyggere. Mopane ormer blir høstet i naturen, etter at innardene er fjernet, tørker de eller røyker. Tørrede larver kan spises som en matbit eller rehydrert før de blir stekt eller sautert med løk, tomat og andre krydder. Mopane ormer pakkes også industrielt, hermetisert i saltlake, tomat eller chili saus.
2. Spam - USA
Spam er et merke av hermetisk kokt kjøtt laget av Hormel Foods. Introdusert i 1937, inneholder hovedbestanddelene svinekjøtt og skinke kjøtt, salt, sukker, vann og modifisert potetstivelse. Selv om produktet virker uappetittlig sammenlignet med ferskt tilberedt kjøtt, og det faktum at det plukker ut av tinnet i en forstyrrende gelatinøs masse, har Spams lave kostnader og lang holdbarhet gjort den populær i verdensomspennende markeder, særlig i områder med begrenset tilgang til kjøling. Hawaiianer har det høyeste forbruket av Spam per innbygger i USA. Spam er et populært menyelement i lokale fastfoodrestauranter som McDonalds, og deluxe søppelpost med smaker som Honey Spam, Spam med Bacon og Hot, og Spicy Spam kan kjøpes i regionale butikker.
1. Balut - Sørøst-Asia
Balut, en populær gatemat i Filippinene og rundt sørøst-Asia, er et and eller kyllingembryo servert inne i skallet. Fertiliserte egg inkuberes mellom 14 og 21 dager, slik at embryoene utvikler seg normalt. De blir deretter kokt og serveres varm. Balut spises ved å sippe væsken (består av buljong, embryonfluid og emulsjon av kokt fuglfett) og spiser det faste eggeplommet og embryoen etter å ha skilt på skallet. Ofte serveres som en ølbit, varierer balut krydder etter region og kan inkludere salt, hvit eddik, hvitløk, chili, ingefær, pepper, mynte, og sitron eller lime juice.
