De Beste Quinoa-Produserende Landene I Verden

Forfatter: | Sist Oppdatert:

Hva er Quinoa?

Quinoa (Chenopodium quinoa) er en plante av blomstrende plantefamilien Amaranthaceae. Et pseudokereal, er det hovedsakelig vokst som en kornavling for sine frø.

Historie av dyrking

Quinoa-anlegget er innfødt av Andes-regionen i Sør-Amerika. Det ble tammet om 3,000 til 4,000 år tilbake fra ugress eller villpopulasjoner av samme art. De som bor i innsjøen Titicaca-bassenget i Bolivia og Peru, vil vokse denne avlingen for forbruk.

Beskrivelse av anlegget

Quinoa er en dikotyledonisk årlig plante som er om 1 til 2 meter høy. Den har brede blader som er hårete, pulveriserte og lobed. Den sentrale stammen er treaktig i naturen og kan eller ikke være forgrenet. Denne funksjonen varierer mellom varianter av planten. Stammen er rød, lilla eller grønn i fargen. Blomstene er grønne og hypogynøse. De er selvbefruktende i naturen. Fruktene er omtrent 2 mm i størrelse og har varierende farger fra rød til hvit til svart. Frøene til denne planten har et belegg av saponin som er ubehagelig og dermed fjernet under bearbeiding av frøene. Saponinlaget er imidlertid nyttig for dyrking, da det fjerner skadedyr og fugler fra avlingen, og beskytter det mot skade.

Hvordan er Quinoa dyrket?

Quinoa-plantens optimale dyrkningsforhold varierer med plantens varianter. Generelt er anlegget høydeharde og krever mindre oppmerksomhet og omsorg enn mange andre planteplanter. Quinoa-planten er vokst fra lavlandet kystområder til høyder så høy som 13,000 føtter i Andes. Planten vokser best i et kjølig klima der temperaturer varierer mellom -4 ° C om natten til 35 ° C i løpet av dagen. Lett frost påvirker ikke veksten av planten, unntatt når den blomstrer. 300 til 1,000 mm nedbør i vekstsesongen ligger innenfor akseptabel grense for nedbør for veksten av Quinoa-anlegget.

Produksjon av Quinoa

I 2014 ble 192.5 produsert tusenvis av tonn quinoa i verden. Tre sør-amerikanske land var de største produsentene av avlingen i samme år. Med en produksjon på 114.3 tusen tonn var Peru den største produsenten av Quinoa. Den nest ledende Quinoa-produsenten var Bolivia med en produksjon på 77.4 tusen tonn. Ecuador rangert tredje ved å produsere 0.8 tusen tonn quinoa i 2014.

Bruk av Quinoa

Quinoa i rå, ukokt form inneholder 64% karbohydrater, 14% protein, 13% vann og 6% fett. Quinoa er en rik kilde til kostfiber, protein, B-vitaminer og diettmineraler som fosfor, mangan, jern, magnesium og sink. Produktet er glutenfritt og dermed lett å fordøye.

Etter høsting blir quinoa-frøene behandlet for å fjerne det saponinholdige ytre belegg. Da er frøene tilberedt på en måte som ligner på ris og pleide å lage en rekke retter. Bladene på planten er konsumert som et bladgrønnsak.

De beste Quinoa-produserende landene i verden

RangLandProduksjon i tusen tonn, 2014
1Peru114.3
2Bolivia77.4
3ecuador0.8
4Total192.5