De Ledende Hirseproducerende Landene I Verden

Hva er hirse?

Hirse utgjør en rekke småkornede, varme vær, årlige frokostblandinger som er en del av gressfamilien. Disse avlingene er svært tørke tolerante i naturen. Hirse dyrkes over hele verden for bruk som mat og fôr. Mølle er viktige avlinger i de tropiske områdene og er urfolk til mange deler av verden. I århundrer har møller tjent som en viktig stifte i deler av Asia og Afrika. Beskjæringen er dyrket i minst 10,000 år i Øst-Asia.

Produksjon av hirse

Hirse er en populær avling i landene i Afrika rundt Sahara ørkenen regionen. Den høye tørke toleranse kapasiteten av avlingen gjør at den kan dyrkes i ugunstige forholdene i økregionen. På steder hvor jordens fruktbarhet er høy og det er optimal fuktighet, gir møllene et høyere utbytte enn i områder hvor disse forholdene er begrensede. Ofte bytter de landene som vokser hekser, spesielt de mindre utviklede landene, hirsevarianter med hverandre for å oppnå høyere avkastning.

Verdens ledende produsent av hirse er India. I 1970-ene ble nesten alle hirseavlinger høstet i landet brukt til husholdningsbruk. Gjennom årene økte hirseproduksjonen i India, men konsumet per innbygger gikk ned til 50 til 75% av forbruket i 1970s. Siden 2005, hirse har opphørt å være mat for indianerne og i stedet blitt høstet til bruk som dyrefôr og forberede alkohol. Bønder vokser hirse en prøvde å vedta flere tiltak for å oppmuntre folk til å konsumere hirse, men slike anstrengelser har gitt lite resultater. 0.83 tonn per hektar var gjennomsnittlig utbytte av hirseavlinger over hele verden i 2010. Frankrike var vert for de mest produktive hirsehager i verden.

Næringsinnhold av hirse

Rå hirs har 73% karbohydrater, 11% protein, 9% vann og 4% fett. Milleter har tradisjonelt blitt brukt til å brygge hirse i noen kulturer. Kornkornet fungerer som en stor matkilde i verdens halvdorpe og tørre områder. I det utstrakte landskapet i Vest-India har hirse mel og sorghum blitt blandet for å bli brukt til å lage et tradisjonelt flatt brød som er en stift av folkene som bor der. Også i Sør-India er hirse brukt til å forberede tradisjonelle retter. Kinesisk, tysk og russisk mat bruker hirsegrøt som en tradisjonell tallerken som forbrukes med kjøtt eller grønnsaker.

Konsumet per milliarder av møller er det høyeste i landene i Vest-Afrika. I Sahel-regionen inneholdt landene i Gambia, Burkina Faso og Tsjad 35% av det totale kornforbruket hirse. I Niger og Namibia innebærer 60% av kornforbruket hirse mens kornet står for 40% av korninntaket i Mali og Senegal.

Hirse mangler gluten og kan bli konsumert av de som er rammet av glutenrelaterte lidelser. Men hirse kan være forurenset med andre glutenholdige kornblandinger. Sædbrød bruker myrer mens kornet også brukes til å mate dyr og fugler.

De ledende hirseproducerende landene i verden