Topp Pistachioforbrukerland

Pistasjfrø produseres av pistasietræret som vokser godt under tørre forhold. Anlegget er tolerant overfor saltvann og kan overleve i temperaturer opp til 48 ° C (118 ° F). Pistasietrær tar sju til ti år å modne, avhengig av variasjon og klima. Frøene forbrukes som mat siden de har høyt næringsinnhold. Pistasj er produsert i mange land, inkludert Iran, USA, Tyrkia, Syria, Kina, Hellas, Italia og Afghanistan. De øverste globale produsentene er imidlertid USA og Iran, som henholdsvis utgjorde 47% og 38% av den globale produksjonen i 2017 / 2018. I den siste tiden har produksjon og forbruk økt konsekvent, noe som førte til utviklingen av en multimillion-dollar pistasjebransjen.

Topp forbrukere av pistasj

Kalkun

Tyrkia er den største forbrukeren av Pistachio med 130,202-metriske tonn forbrukes i 2016 alene. Slikt forbruk representerer et årlig forbruk på 1.64 kg per innbygger. Forbruket var en økning fra 119,256 tonn i 2015. Som produsent er tyrkiske pistasjenøtter berømt for å være rik på næringsinnhold, konkurransedyktig kvalitet og særegen smak. De fleste frøene dyrkes i provinsene Sanliurfa og Gaziantep. Skallet av pistasjen er komparativt mørkt i farge, knasket og betydelig søtt. Tyrkia importerte en estimert 6,126 metrisk tonn pistasj i 2016. De fleste frøene forbrukes innenlands. Tyrkiske statsborgere forbruker frøet som en matbit eller bruker den til å lage konditori, is eller annen bakeri. En liten prosentandel eksporteres, hovedsakelig til Saudi-Arabia, Jordan, Israel og få europeiske land.

forente stater

USA er nest høyeste forbruker med totalt 93,432 tonn per år. Populariteten til pistasjenøtter kombinert med høyverdig produksjon har ført til økt etterspørsel innenlands. Amerikanere har oppfunnet ulike pistasjenotiske produkter som smør, kaker, crunches og salater. Den stadig økende populariteten har økt produksjonen gradvis gjennom årene. Etter introduksjonen av avlingen i 1950, tok kommersialisering en stund for å bli etablert. Men etter den islamske revolusjonen i Iran var det en anstrengt politisk slips med Amerika. USA stoppet derfor med å importere pistachio fra Iran og dermed stimulere veksten av næringen. Veksten mente at det var økt lokal markedsføring som førte til mer forbruk.

Iran

Iran har vokst jevnt i pistasjenøtter forbruk til 49,504 tonn gjør det til den tredje største forbrukeren. Det har også fanget store markeder i Midtøsten, med den største forbrukeren som Syria. Landet produserer en rekke grønn og toppkvalitet som er populær blant pistasjekonsumenter. Selv om Iran står overfor handelssanksjoner og restriksjoner som påvirket produksjon og forbruk, har det vært en forbedring i produktets totale ytelse de siste årene. Selv om pistasjenøtter seg selv ikke var blant de sanksjonerte produktene, innebar restriksjonene handelsutfordringer for iranske bønder som førte til utvidet lokalt forbruk.

Næringsinformasjon

Pistachio har et kremfarget hardt ytre skall mens frøet er dekket med en mauvish grønn hud. Når moden endres, endres fargen til gul eller rød, avhengig av variasjonen. Pistasjenøtter er kjent for å ha høyt næringsinnhold og kostfiber. De viktigste næringsstoffene er proteiner og vitaminer. De har også en særegen smak og kan brukes til å lage forskjellige konditorier. Pistasjenøtter er rike på mettet fett, flerumettede fettstoffer og enumettede fettstoffer som gjør det til en aktiv ingrediens i produksjon av is, sjokolade, salater og andre herligheter. De er også en stor kilde til kalsium, folat og riboflavin. Pistasjenøtter kan også markedsføres mens de er i skallet form, stekt, saltet og pakket.