Topp Cassava Produserende Land I Verden

"Manihot esculenta" eller "cassava" er en skogskrubb av Vortemelk familie som er hjemmehørende i Sør-Amerika. Den spiselige stivelsesholdige tuberøse rotten av kassava forbrukes over hele verden. Det er for tiden vokst som en årlig avling i subtropiske og tropiske regioner i verden.

Fysisk beskrivelse

Kassava har en lang og konisk rot med kommersielle kultiver som er 5 til 10 cm i diameter øverst, og 15 til 30 cm i lengde. Kjøttet av kassava er kritthvitt til gulaktig i fargen.

Bruk av kassava

Røtter av anlegget er stivelsesrike med små mengder vitamin C, fosfor og kalsium. Proteiner og andre næringsstoffer er tilstede i ubetydelige mengder. Blader av kassava er imidlertid en rik proteinkilde, men mangelfull i visse aminosyrer.

Produksjon av kassava

I 2014 ble 268 millioner tonn kassava produsert. Verdens største produsent av kassava er Nigeria med produksjon av 47,406,770 tonn i 2013. Med en produksjon av 30,227,542 tonn følger Thailand neste. Indonesia (23,936,920) og Brasil (21,484,218) rangerer tredje og fjerde i verden i kassava produksjon.

Den økonomiske betydningen av kassava

Kassava er en viktig matkilde i tropene og gir det tredje høyeste karbohydratutbyttet blant planteplanter. Siden planten vokser godt i fattige jordområder og lav nedbør, er det en populær avling i landene i sør for Sahara. Kassava tolererer et bredt spekter av vekstforhold, inkludert jord med pH, fra sur til alkalisk, årlig nedbør fra 50 mm til 5 m, høyde mellom havnivå og 6,600-føtter, og til og med ekvatorialtemperaturer. Det faktum at det er en flerårig plante gjør det enkelt å høste avlingen når det kreves, og behandle det som en matreserve under tørke og hekser. Kassava tjener derfor som både en kontanter og en subsistensavling.

Afrikanske nasjoner er mest avhengige av rot- og tuberavlinger som kassava, yams og søte poteter. I enkelte land i Afrika sør for Sahara er kassava enda en stift eller en underklass. I Ghana er 46% av BNP i landet bidratt med handel med kassava. Nesten alle oppdrettsfamilier i landet vokser kassava og det står for det daglige kaloriinntaket på minst 30% av innbyggerne i landet.

I India er kassava en stiftfôr i landene Kerala og Andhra Pradesh. Det konsumeres også som en viktig karbohydratkilde i Assam. Kassava produsert i Thailand og Vietnam finner det største eksportmarkedet i Kina. I Kina er Guangxi-provinsen ansvarlig for om lag 60% av landets kassava produksjon. Flere typer alkoholholdige drikkevarer er også laget av kassava. Kassava er også en viktig del av mange kjøkken over hele verden. Kassava har også visse toksiske egenskaper som må behandles før forbruk.

Det gjøres betydelig forskning for å evaluere bruken av kassava som kilde til biodrivstoff. Cassava knollere brukes også som en viktig dyrefoder. En rekke vaskeriprodukter bruker bruk av kassavederivater som vaske stivelse.

Topp Cassava produserende land i verden