Land Som Spiser Mest Ost

Visste du at ordet ost kommer fra et latinsk ord "caseus" som betyr å gjære? Men den mer moderne meningen kommer fra ordet "chese" som er fra den gamle engelske betydningen "produkt som er avledet av sur melk". Ost er et hardt forbruksbiprodukt av melk som er laget ved å koagulere melk i fast form. Ostefremstillingsprosessen innebærer å underkaste melk til høye temperaturer samtidig som det tilsettes stoffer som kultur og bakterier for å bringe ønsket smak og gjøre sluttproduktet holdbart. separeres fra det vanneholdige stoffet og deretter utsatt for høyere temperaturer til det størkner. Slutproduktet er et hardt stoff klar til konsum.

Osteforbrukende land i verden

De fem beste forbrukerne

Den øverste ostkonsumenten er Danmark. Landet bruker 28.1 kilo ostforbruk per innbygger. Den nest høyeste forbrukeren er Island etterfulgt av Finland med henholdsvis 27.7 kg og 27.3 kilo ostforbruk per innbygger. Frankrike følger tett på 27.2 kilo ost per innbygger. Franskmennene holder høyt avlsdyrkjøtt som bidrar betydelig til høy produksjon av ost. På posisjon fem er Kypros som bruker 26.7 kilo ostforbruk per innbygger.

Andre øvre forbruksland

Ost er også et viktig produkt i Tyskland, Sveits og Nederland. Gjennomsnittlig per capita forbruk av ost i Tyskland er 24.7 kilo per innbygger, mens Sveits og Nederland bruker henholdsvis 22.2 og 21.6 kilo per innbygger. Italia er den niende høyeste forbrukeren av ost på 21.5 kg per hovedstad fulgt tett av Østerrike ved 21.1 kg per innbygger. Sverige er på posisjon elleve med et forbruk på 20.5 kilo per innbygger. På posisjon tolv er Estland på 20.0 kilo ost spist per innbygger.

Latvia og Norge forbruker under 20 kilo per innbygger. Forskning viser at begge satser på 19.8 kilo per innbygger hver. Israel følger tett på 18.9 kilo per innbygger. Andre mindre forbrukere er USA ved 16.8 kilo per innbygger med Wisconsin-regionen som fører med California og Idaho-statene i posisjon henholdsvis to og tre. I alle disse landene spises ost regelmessig med måltider og mellom måltidene.

Hvorfor spise land med kalde klimaer mer ost?

De beste forbrukerne av ost er hovedsakelig land i den kalde delen av verden, hovedsakelig fordi ost kan kjøles og oppbevares for fremtidig bruk. Det kalde været krever høye proteinnivåer som osten gir. Osten behandles også i mindre mengder fra melk oppnådd fra andre pattedyr som sauer, geiter og til og med esler. Institusjonene som gjennomfører en undersøkelse av forbrukshastigheten i forskjellige land, er den globale meierisektoren, USAs Department of Agriculture, den internasjonale melkefondet og FNs Food and Agriculture Organization (FAO). Disse organene har vurdert de høyeste forbrukerne av ost som nedenfor.

Land som bruker mest ost