Michelin Star-prisen er den mest ettertraktede ære av restaurantverdenen. Det regnes som kjennetegn for fine dining. Prisen gjenkjenner de beste restaurantene med hensyn til innstillinger, kvalitet og service.
Michelin Star-systemet har sin ydmyk begynnelse som en guide laget for å vise franske drivere hvor de lokale fasilitetene som restauranter var. Stjernene er organisert i tre kategorier, en stjerne som betyr "verdt et stopp", to stjerner betyr "verdt en omvei", og tre stjerner betyr "verdt en spesiell tur." Michelin guide har inspektører som besøker restaurantene, men forblir anonyme og karakter restauranter i henhold til kvaliteten på tjenesten og mengden mat.
10. Brussel - 31
Brussel er et av de beste foodie destinasjonene i Europa. Det er den tredje mest stjernede europeiske byen av Michelin med 26 restauranter som holder minst en stjerne. Men byen har ingen tre-stjerners restauranter. En av sine beste Michelin-stjerne restauranter inkluderer Sea Grill for hav og fiskemat, noe som gjør det til en av restaurantene for slike billetter i Belgia. Bon Bon restaurant tilbyr spisesteder muligheten til en tre-retters Manu du Marche eller en fem-retters Manu Impro inspirert av bordforespørsel. Andre populære restauranter inkluderer La Truffe Noire, Comme Chez Soi og Le Chalet de la Foret.
9. Chicago - 35
Chicago er ikke bare kjent for den store befolkningen, men også som et fritidsreisemål. Gjestfriheten i byen har vokst for å møte den høye etterspørselen fra lokalbefolkningen og reisende. Selv om Chicago har hundrevis av restauranter, ble 35 tildelt minst en Michelin-stjerne. To restauranter, Grace og Alinea, beholdt sine tre-stjerners statuser mens fem restauranter ble tildelt to stjerner. En rekord 19-restauranter mottok en stjerne. Alinea har blitt tildelt tre stjerner siden 2011 på grunn av sin innovasjon. To Michelin-stjerners restauranter inkluderer Acadia, 42 Grams, Oriole, Sixteen og True.
8. San Francisco - 46
San Francisco vil aldri skuffe når det gjelder servering. Med totalt 46 Michelin-stjerne restauranter, har byen ingen mangel på fine spisemuligheter. Bay-området har seks tre-stjerners restauranter, samme som New York City. Quince-restauranten ble oppgradert fra en to-stjerners til en tre-stjerners restaurant i 2017 mens Saison, Benu, Meadowood, Manresa og The French Laundry opprettholdt sin anerkjennelse. Sammen med seks tre-stjerners restauranter, er det syv to-stjerners, og flere en-stjerners restauranter inkludert nybegynner. Michelin-stjernede restauranter i San Francisco er populære for raffinert moderne mat i en innovativ restaurant setting. To av byens restauranter, All Spice og Ame, ble droppet ut av Michelin-stjernelisten. De to har siden stengt.
7. London - 79
London er vert for de beste restaurantene i Storbritannia. Det er en stor foodie destinasjon, ikke bare i landet, men også i Europa. London er den nest mest Michelin-stjernede byen i Europa med mer enn 60-stjernede restauranter. Byen er også vert for noen av de prisbelønte kokker som Gordon Ramsey og Michael Roux Jr. To av Londons restauranter, Alain Ducasse og Restaurant Gordon Ramsey ble tildelt tre Michelin-stjerner. Det var 8 nye enstjernede oppføringer i 2017 med bare én restaurant, Raby Hunt, som fikk en andre stjerne. De nye oppføringene inkluderer Pidgin, The Ninth, The Ritz, Trinity og Ellory blant andre restauranter.
6. Hong Kong - 87
Hong Kong er et stort økonomisk knutepunkt med høy etterspørsel etter eksklusiv mat og mat. Over seksti restauranter i byen holder minst en Michelin-stjerne. Seks av Hongkongs restauranter har blitt tildelt tre stjerner for sin eksepsjonelle mat. Disse restaurantene inkluderer Bo Innovation, Lung King Heen, Sushi Shikon, T'ang Court og Bombana. 14 restauranter ble tildelt to stjerner mens 44 ble tildelt en stjerne. Noen av de nye oppføringene omfattet Kashiwaya, Ta Vie, Beefbar og Epure. Hong Kong hadde over 49 forskjellige retter som er oppført i Michelin-guiden. Det japanske kjøkkenet har også blitt populært i byen med flere japanske restauranter åpning.
5. New York - 99
New York er en av verdens hovedstader. Den har de fleste Michelin-stjernerestaurantene i USA. Den har 77-stjernede restauranter, hvorav seks har blitt tildelt toppkvaliteten på tre stjerner. De seks restaurantene inkluderer elleve Madison Park, bord i Brooklyn, Jean-Georges og Per Se. Det er 10 to-stjerners restauranter i New York med Aska som den nye oppføringen mens 62 enstjernes restauranter ble tildelt en stjerne. Noen av de nye stjernene i New York inkluderer Agern, Contra, Faro, Gunter Seeger, Kanoyama, La Sirena og Nix.
4. Osaka - 117
Japan er raskt blitt en topp mat destinasjon i verden med tre av sine byer gjør det til de fem beste mat destinasjonene. Osaka er hjem til flere førsteklasses restauranter som tilbyr førsteklasses mat. Byen har 91 Michelin-stjerne restauranter. Tre av restaurantene har blitt tildelt toppkvaliteten på tre stjerner, mens 20 og 68 restauranter har blitt tildelt to stjerner og en stjerne henholdsvis. De tre restaurantene i Michelin-stjernen i Osaka inkluderer Taian, Fujiya og Koryu. Andre topp Michelin-stjernede restauranter inkluderer Hajime, Takama, Asai og Pierre. Restaurantene tilbyr ikke bare toppkvalitetsmat, men også kule innstillinger og tjenester som gjør at gjestene vil komme tilbake igjen og igjen.
3. Paris - 134
Paris er toppmålet i Europa. Det regnes som kontinentets foodie hovedstad med hundrevis av restauranter og spisesteder. Paris restauranter tilbyr et bredt utvalg av retter på grunn av sitt mangfold. Byen er hjem til 100 Michelin-stjerne restauranter med ti av restaurantene som mottar høyest anerkjennelse av tre stjerner. Den nyeste oppgraderingen til tre-stjernekategorien er restauranten Cheval Blac, hvis kokk, Yannick Alleno, har tre Michelin-stjerner som plasserer ham i den anerkjente gruppen "Six Star Chefs." Paris har også 14 to-stjerners restauranter og 76 enstjerner restauranter.
2. Kyoto - 135
Kyoto er et historisk sentrum av kultur, religion og mat. Det er ikke bare kjent for noen av de eldste helligdommene i verden, men også som et hjem til noen av de eldste spisesteder i verden. Kyoto kan skryte av over 100 Michelin-stjernede restauranter som tilbyr mat som spenner fra tradisjonell japansk til moderne fusjonsstil. Byen har 7 tre-stjerners restauranter, inkludert Hyotei som har eksistert siden 17th century og Nakamura som går tilbake til Edo perioden. 25 restauranter ble tildelt to stjerner i 2017 mens 64 ble tildelt en stjerne.
1. Tokyo - 304
Tokyo regnes som verdens hovedstad for mat. For mye av det siste tiåret har byen holdt verdensrekordet for det høyeste antall Michelin-stjerne restauranter, og slår store byer som Paris, London og New York. Tokyo har mer enn 225 restauranter som holder minst en Michelin-stjerne. Tolv restauranter i byen, inkludert Ginza Kojyu, Ishikawa, Joel Robuchon og Azabu Yukimura har blitt tildelt tre Michelin-stjerner. 54-restauranter har to stjerner, mens 160 har en Michelin-stjerne hver. En av de tre-stjerners restaurantene Usuki Fugu Yamadaya, spesialiserer seg på fugu, en av de dødeligste matene hvis ikke godt forberedt.
