7. Pu'erh te
Pu'erh te produseres ved tørking og rulle av teblad som har gjennomgått mikrobiell gjæring og oksidasjon. Det er en tradisjonell kinesisk drikke som først ble tørket og behandlet naturlig. Denne prosessen var lang og kan ta opptil femten år. I 1950 var det en plutselig økt etterspørsel etter Pu'erh te i Hong Kong. Etterspørselen førte til et sterkt behov for standardisering av prosessen med å mørke tebladene. Denne nye prosessen reduserte produksjonstiden fra år til måned. Pu'erh te kan klassifiseres i forskjellige varianter avhengig av form, region, dyrking og klasse. Vitenskapelig forskning har vist at forbruk av Pu'erh te undertrykker total kolesterolnivå i blodet.
6. Urtete
Urtete er en drikk laget av infusjon av urter, krydder og frukt i varmt vann. De kalles noen ganger fruktte eller tisaner. Vanligvis koffeinfri, disse teene har blitt nytes siden antikken. De består av tørkede blomster, blader, frø og røtter, og kan søts eller ikke. Populære typer urtete inneholder kamille og hibiskus.
5. Mate Tea
Mate, også kjent som yerba mate, er en tradisjonell sør-amerikansk drikke. Klargjøringen er en veldig enkel prosess hvor man fyller en beholder med teblad, lokalt kjent som yerba, og heller deretter varmt vann over bladene. Drikken blir fortært med en halm for å sikre at du bare trekker væsken og ikke bladene. Mate-te inneholder vitaminer B og C samt antioksidanter. Det er kjent for sin høye koffeininnhold.
4. Oolong te
Navnet oolong er hentet fra et kinesisk navn "wulong" som betyr "black dragon tea". Dens opprinnelse er i Kina. Prosessen med å forberede oolong te er veldig streng, dypt stole på både tid og temperatur. Forkastning, rulling, forming og avfyring følger en prosess som ligner den av den svarte teen. Faktisk, som oolongte er ufermentert, kan det forstås som et sted mellom grønn te (som er ufermentert) og svart te (som er gjæret). Gjæringsnivået for oolongte kan variere avhengig av type, men kan være hvor som helst mellom 8 til 70% gjæret. Oolong te er best lagret på et kjølig, tørt sted.
3. Hvit te
Hvit te er laget av svært unge blader eller umodne knopper som ikke rulles eller oksideres som den svarte eller grønne teen. Fargen er imidlertid ikke hvit som navnet antyder, men heller blekgult når det brygges. Det er kjent for sin delikate smak. Det er også kjent for å være en av de dyreste typer te på markedet, spesielt med sin "sølvnål" variasjon. Koffeinivået er litt mindre enn det for grønn te.
2. Grønn te
Produksjonen av grønn te stammer fra Kina og sprer seg gradvis til andre deler av verden, spesielt i Asia. Det finnes flere varianter av grønn te som er avhengig av underartene som brukes i produksjon, vekstforhold og tidspunkt for høsting. Selv om mange har hevdet mange helsemessige fordeler med grønn te, har ingen vitenskapelig forskning vært i stand til å komme med noen bevis på slike. I gjennomsnitt inneholder grønn te 99.9% vann og et ubetydelig nivå av kalorier.
1. Svart te
Svart te er kjent for sin evne til å holde i flere år da den er mer oksidert enn grønn og oolong te typer. Denne egenskapen gjorde at den kunne brukes som en de facto-valuta i Mongolia i 19th Århundre. Det finnes flere varianter av svart te, hvorav mange er oppkalt etter regionene der de produseres. Gjennom årene har svart te ofte blitt blandet med andre planter for å produsere forskjellige smaker, inkludert masala chai, irsk frokostte og earl grå te. Forskning har vist at forbruk av svart te kan redusere risikoen for slag.
