Topp Sweet Potato Growing Countries

Den søte poteten (Ipomoea batatas) er en rotgrønnsak som produserer tuberøse røtter som høstes og spises kokt. Det er søtt og ofte dyppet i sukker i asiatiske land. Det er eksternt relatert til potet (Solanum tuberosum) men av forskjellig familie. Det er en tropisk avling som krever varme netter og rikelig solskinn. Søte potetsorter produserer modne knollvekster fra to til ni måneder. Forplantning er av utilsiktede røtter, stamme eller rotstikker. Jordens krav møtes best i forhold med en pH på 4.5 til 7.0 i lys til middels teksturert, godt drenert jord. Den søte poteten anses som en stift i noen tropiske land hvor ris og poteter (Solanum tuberosum) er knappe eller dyre.

Sweet Potato Growing Countries

Søtpotet er relativt lett å vokse under de rette forholdene. Lagring er imidlertid en vanskelig oppgave da søte poteter er svært utsatt for ødeleggelse. I Afrika og Asia hvor bønder spiser søte poteter hver dag, forblir avlingen i bakken til klar for bruk. Noen enkle lagringsmetoder brukes som pit, klemme og innendørs lagring som forlenger bruken av dem. Enkelte forbehandling hjelper også som herding og tørking.

Nasjonale årlige utgangsnivåer

Kina står for tiden for over halvparten av den totale globale søtepotetproduksjonen på 70,963,630 tonn årlig. Dette skyldes den rike produksjonen avkastning på opptil 30 tonn per hektar. Det er også behandlet som en fangst avling. Den andre er Nigeria ved 3,478,270 metriske tonn. Nigerians foretrekker sin søte potet i grøt, gjærede drinker og vanlig kokt. Tredje er Tanzania ved 3,345,170 metriske tonn. Tanzanians foretrekker det som chips, grøt, dampet og potetmos. Fjerde er Etiopia ved 2,701,599 metriske tonn. Etiopier foretrekker deres forbruk som kaker, stuvninger, grøt og til og med flatbread. Femte er Indonesia ved 2,382,658 tonn. Indoneserne elsker det i søtsaker, kaker, desserter og som potetpust. Sjette er Uganda ved 1,863,000 metriske tonn. Ugandaner som dem laget i grøt, chapatti og som donuts. Syvende er Vietnam ved 1,401,055 metriske tonn. Vietnamesisk foretrekker deres i kjøttretter, stuvninger og karri. Åttende er USA ved 341,910 metriske tonn. Amerikanere liker det mashed, bakt, kandisert, og i paier. Niende er India ved 1,087,880 metriske tonn. Asiatiske indianere liker dem i patties, krydret, chutney og karri. Tiende er Rwanda ved 1,080,780 tonn. Rwandere liker det som pommes frites, søtsaker, chips og i biter.

Klinisk bruk av søte poteter

Søte poteter (Ipomoea batatas) og yams (Dioscorea alata) er ofte feilaktig identifisert, men forskjellen er i tekstur og fuktighet. Yams er tørrere og har mer stivelse. Begge plantene er tuberøse og blomstrende, men søte poteter er dicot (som betyr at det er to embryonale frøblader i plantens tidlige utvikling) mens yams er monocot (har et embryonisk frøblad). Yams har tykke, svarte barklignende skinn og vokser til fem meter mens søte poteter er mindre med tynne skinn enten gylden eller kobberfarget.

Søte poteter har mange kulinariske bruksområder. Kokker har gjort det til frites, stekt battered patties og vanlige stekte skiver, spist med burgere eller alene. Andre interessante kulinariske produkter er søte poteter pies, pannekaker, søte desserter, potetkuler, grøt, småkoke, karamelliserte biter, boller, bakt eller i supper. Kina har flere søte potetretter enn noe annet land.

Topp Sweet Potato Growing Countries