Topp Fettforbrukende Land I Verden

Ulike typer fett (mettet, umettet, trans) som finnes i mat. Avhengig av hvilken type fett man spiser, påvirker den kroppen annerledes. Den amerikanske regjeringen anbefaler at folks fettinntak ikke skal være mer enn 30% av deres daglige kaloriinntak. Så hvis folk spiser en diett av 2,000 kalorier om dagen, bør de spise om 65 gram fett. Disse estimatene nevner imidlertid ikke hvilken type fett man spiser. Transfett, funnet i bearbeidet mat, er helt annerledes enn de umettede fettene som finnes i uforbehandlede naturlige matvarer. Dette fettet har blitt endret på molekylært nivå slik at det er en rettkjede i stedet for å være bøyd. Denne syntetiske forandringen tillater fettet å være fast ved romtemperatur, i stedet for å smelte. Men å endre molekylet har alvorlige effekter på hvordan kroppen kan fordøye denne typen fett og kan føre til fedme.

En interessant observasjon

Belgia og Tyskland fører verden i de høyeste mengder fettforbruk, med belgier som spiser 95 gram fett per dag. Disse menneskene er langt fra å ha høyest fedme priser, skjønt. Faktisk har Tyskland noen av de skinneste menneskene i verden. På den annen side spiser USA, kjent for høye fedmefrekvens blant befolkningen, mye mindre fett, i gjennomsnitt ca. 65.5 gram fett per dag. Denne verdien er svært nær det amerikanske regjeringen anbefaler, men det har ikke hjulpet landets fedmeepidemi. Når du spiser fett, er det ikke bare beløpet som teller. Hvis noen spiser en diett med høy fett, men det består for det meste av umettede fettsyrer, gir de kroppen med essensielle næringsstoffer som Omega 3 og Omega 6. Disse fettene bidrar til å forebygge hjerte-og karsykdommer og er viktige for hjernens utvikling. Statistikk viser at fett, og til og med sukker, forbruk er ikke gode indikatorer på fedme. Landene som er oppført ovenfor, har ikke en befolkning som lider av vektproblemer fordi de ikke henger seg i så mange bearbeidede matvarer. Fettstoffet i fastfood er mye mer skadelig enn de typer fett som folk bruker av "ekte" mat. Transfett kommer bare fra menneskeskapte produkter og å ha en diett som består for det meste av bearbeidet mat er det som forårsaker fedme. I Tyskland pleier folk å være mer helsebevisste, så de kjøper ikke så mange bearbeidede matvarer som mennesker i USA. Dette faktum reduserer betydelig mengden transfett som de bruker, slik at fedmefrekvensene er mye lavere.

Faren for bearbeidet fett

Transfett er opprettet ved å endre bindingene langs karbonkjeden av en fettsyre. I stedet for å ha en "kink" (eller bøye) i kjeden av karbonatomer, forårsaket av en dobbeltbinding, forblir transfettene rett. Denne modifikasjonen tillater dem å holde seg hardt ved romtemperatur fordi en bøyning i kjeden er det som fører til at lipider som oljer blir væske. I de siste årene blir flere mennesker blitt bevisst på de skadelige effektene av transfett. Kroppen har ingen bruk for disse fettene, og de øker risikoen for kardiovaskulær sykdom. De fleste land krever at transfett skal være oppført på etiketten av mat som hjelper folk å gjøre et informert valg. Den økende produksjonen av bearbeidede matvarer er imidlertid ikke bra for befolkningen. Foredlede matvarer inneholder alltid høyere nivåer av sukker og salt, noe som også bidrar til fedme. Hvis trenden fortsetter, vil fedme nivåer bare øke, og diettrelaterte sykdommer kommer til å være den største risikoen for den menneskelige befolkningen.