Topp 20 Eksportører Av Uforbehandlet Melk Og Krem

Bevaring av melk ved å sterilisere fordampet melk sporer sin historie tilbake til 1850. Usøtet kondensert melk, som også kalles dobbelt konsentrert melk, er vanligvis lett i farge og ligner fløte i utseendet. Det brukes mest som erstatning for fersk melk. Den grunnleggende forskjellen mellom kondensert melk og usøtet melk er sukkerinnholdet i den. Som navnet antyder, er kondensert melk den søte versjonen, og den fordampede melk er usøtet. Fordampet melk fremstilles ved oppvarming av melk til 60% av vann har fordampet. Det homogeniseres, pakkes og steriliseres og tar form av tett, kremaktig, konsentrert melk som er hermetisert og sendt. Fordampet melk brukes vanligvis til å øke smaken i frosne desserter, vaniljesaus, kakefyllinger, etc.

Produksjon og eksport av ubearbeidet melk

I utgangspunktet er melken standardisert etterfulgt av en varmebehandling som er gjort for å ødelegge mikroorganismer i melken og stabilisere den. Dette gjøres for å unngå koagulasjon i neste prosess. Det varmebehandlede produktet pumpes inn i en fordamper for å konsentrere det. Deretter homogeniseres og avkjøles den konsentrerte melken. Vanligvis tilsettes et stabiliseringsmiddel som kalles di-natrium eller tri-natriumfosfat. Fordampning bør skje ved en temperatur mellom 65-70 grader Celsius, da varmebestandige bakterier vil vokse under 65-temperaturgrader, noe som vil ødelegge hele prosessen. Dermed spiller presis kontroll av bakterier en viktig rolle i hele produksjonsprosessen. Det fordampede produktet, som er usøtet melk, pakkes endelig i steriliserte bokser og sendes. Hermetisert produkt tar nå opp rundt ni tiendedeler kondensert melk.

Ubearbeidet melk og krem ​​er verdens 1392nd produkt og 3254th mest komplekse produkt i henhold til Product Complexity Index (PCI). Tyskland, Frankrike og Belgia er de tre største eksportørene i verden. Tyskland eksporterte en verdi på $ 1,263,867,000 av ubehandlet melk i år 2015. Mens Frankrike eksporterte $ 713,396,000 av melk over hele verden, eksporterer Belgia $ 618,998,000 av ubearbeidet melk i forskjellige land. Melkeeksporten ble nedskåret med et gjennomsnitt på 18.1% da melkeforsendelsene ble verdsatt til $ 8.8 milliarder. Land som så nedgang i eksportsalg, var Storbritannia ved -37.9%, Nederland ved -31.7%, Tyskland ved -28.5%, og Frankrike ved -28.2%. Eksportvolumet av fordampet melk i Frankrike økte til 142,000 tonn i 2011 og ble deretter redusert til 72,000 tonn ved 2014. På den annen side tredoblet eksportvolumet av krem ​​i løpet av 2008-2011.

Bruk av ubearbeidet melk

Ubehandlet melk har vitaminer som A, D og C i sitt sluttprodukt. Lang levetid for melken gir sin fordel og krever ikke kjøling. Det er også tilgjengelig i skummet, fettfattige og fullmælkssorter. Da dette kan brukes som erstatning for fersk melk, er det til stor nytte for folket uten tilgang til fersk melk. Den største fordelen med usøtet melk over kondensert melk er at den kan brukes både i søtsaker og søtsaker. Meieriindustrien har utviklet seg gjennom årene, og har resultert i et integrert samarbeidssystem for melkesamling, bearbeiding og omstilling av det samme til forskjellige melkeprodukter.

Topp 20 eksportører av ubearbeidet melk og krem