Topp 10 Melkproducerende USA

USA er den ledende produsenten av kumelk i verden, og produserer mer enn 90 tonn for å tilfredsstille den innenlandske etterspørselen og noen for eksport. Landets bønder er både små og store, mens noen bønder har så mange som 15,000-kyr og andre så få som 15. Melken kan konsumeres i sin opprinnelige form eller bearbeides for å danne melkeprodukter som ost og yoghurt. Amerikanske melkprodukter har en betydelig etterspørsel som eksporteres til forskjellige land, for eksempel Kina og Mexico. En stor mengde av den amerikanske melk kommer fra California med bønder som leverer mer enn 39 milliarder pounds melk i 2017 alene.

California

California har produsert mest melk i USA siden 1993 og genererer omtrent en femtedel av den totale melken produsert i USA. Når det gjelder melkeprodukter, fører staten når det gjelder smør og is og er andre i produksjonen av yoghurt og ost. Det er mer enn 1.7 millioner meierkyr i staten, der hver har et årlig gjennomsnitt på omtrent 23,000 pounds melk. Meierioppdrett bidrar betydelig til den californiske økonomien som genererer mer enn 6 milliarder dollar i 2016. Mengden melk produsert i 2017 var mindre enn mengden melk produsert i 2016 med nesten 700 millioner pounds. Tulare County har den høyeste melkproduksjonen i staten.

Wisconsin

Det er om 9,520-lisensierte melkebønder i Wisconsin som eier nesten 1.3 millioner melkkøer som produserte mer enn 30 milliarder pounds melk i 2017. Wisconsin pleide å være den ledende produsenten av melk i USA til California tok ledelsen. Wisconsin har hatt en lang historie med melkeproduksjon med oppdrettsfamilier som produserer sin ost, som i 1850 oversteg 400,000 pounds. Wisconsin har hatt et par bemerkelsesverdige oppfinnelser i melkeindustrien som John Steinwands oppfinnelse av Colby OST og Stephen Babcock, som oppfant en enklere metode for å måle melkens smørfettinnhold, samt å oppdage galaktase som fremskynder modningen av ost. I 1921 ble Wisconsin den første amerikanske staten for å rangere kvaliteten på osten produsert i staten. Wisconsin er en unik stat fordi det er den eneste staten i USA som har et master cheesemaker-program som staten regjeringen etablerte i 1994.

New York

Produserer mer enn 14 milliarder pounds melk, staten New York er den tredje i melkproduksjonen i USA. Av de mer enn 600,000-melkyrene i staten er de fleste Holstein da rasen er kjent for den høye kvaliteten på melken den produserer. Melk i staten brukes hovedsakelig i produksjon av høy kvalitet ost og andre melkeprodukter solgt over hele verden.

Global melkforbruk

Mer enn 200 milliarder liter melk konsumeres hvert år globalt med Finland som bruker mest per innbygger. Prognoser indikerer at mer melk vil bli konsumert globalt ettersom den globale befolkningen er satt til å øke. Utviklingsland vil være i forkant av økningen i produksjonen, ettersom landbruket driver de fleste økonomiene sine. Forskere ser konsekvent på å utvikle ulike måter å øke utbyttet og gjøre motstanden mot storfe sykdommen.

Topp 10 Milk-produserende amerikanske stater