Hvor Kommer Pistasjenøtter Fra?

Hva er pistasjenøtter?

Pistasj er en tørrfrukt fra pistasietræret; et lite tre med opprinnelse i Midtøsten og Sentral-Asia. Pistasietreet tilhører cashew familien. Deres frukt er en drupe som inneholder et langstrakt frø; det er dette frøet som folk spiser. Frøet er en kulinarisk nøtter, i stedet for en botanisk mutter, og har en distinkt smak.

Pistasjenøtter er en veldig populær mat, spesielt i Kina, som er den beste forbrukeren av pistasjenøtter i verden, etterfulgt av USA. Et medlem av cashew familien, pistasjkerner blir spist hele, friske eller stekt. Andre anvendelser av pistachioen inkluderer i pistasjeglass, i spumoni, i kulfi, i pistasjebøss, i pistasjokokulering, i pistasjepudding, blant en myriad av andre kreative bruksområder. En svært næringsrik mat, pistasjenøtter har 562-kalorier per porsjon og er rik på protein, kostfiber, vitamin B, blant annet næringsstoffer.

Hvor vokser pistasjenøtter?

Med sin høye toleranse for saltvannsmiljø vokser pistachen i ørkenen og blomstrer når den er vannet med vann som inneholder 3,000 til 4,000 ppm av oppløselige salter. Hardy trærne kan overleve i et temperaturområde mellom -10^oC om vinteren og 48^oC om sommeren. Pistasietrær krever mye sol og jord som er godt drenert. De gjør det ikke bra i svært fuktige miljøer. Røttene deres råtner når vannet er overflødig, og jorden er ikke godt drenert. Pistasjfrukt trenger lange, varme somre for modning. Pistachio voksende land inkluderer Hellas, USA, Tyrkia, Iran, Kina og Syria.

Pistasjekultivering

Pistasietrær, som vanligvis dyrkes i frukthager, når betydelige produksjonsnivåer etter sju til ti år, og toppproduksjon etter en 20 årsperiode. Beskjæring av trærne gjør høstingsprosessen enklere. Et mannlig pistasietre bærer nok pollen til 12 drupe-bærende kvinner, og bønder i USA og Hellas må bruke utstyr for å riste druene av treet ved høsttid (et annet navn for drupes er steinfrukt). Pistasjenøppene er skroget, tørket i solen, og deretter sortert i to grupper, munnhulen og lukkede munnskjell. Etterpå blir de stekt Alternativt brukes spesielle maskiner til å produsere pistasjekjerner. Pistasietrær er utsatt for sykdommer som infeksjon av Bostryospaheria sopp, noe som fører til at de unge skuddene og blomstene dør og kan påvirke hele frukthagen.

Toppprodusenter av pistasjenøtter

De beste produsentene av pistasjenoteker i verden er Iran ved 478,600-metriske tonn, USA ved 196, 930-tonn, Tyrkia ved 88,600-metriske tonn, Kina ved 74,000-metriske tonn og Syria som produserer 54,516-metriske tonn. På en årlig rate på 80,000 tonn er Kina den høyeste forbrukeren av pistasjenøtter over hele verden, med USA som følger på 450,000 tonn. Iran, USA og Tyrkia står for mer enn 80% av produksjonen av pistasjenøtter over hele verden.

Pistasjenøtter er en næringsrik, deilig og populær mat, og forskjellige kulturer har funnet forskjellige måter å spise dem på. For eksempel elsker amerikanerne pistasjen salat, som består av fersk pistasjenøtter, pisket krem og hermetisert frukt. I de senere år har det vært en økning i popularitet av pistasjenøtter, og flere bønder vokser dem.