Top Carob Produserende Nasjoner I Verden

Hva er karob?

Karob tre (Ceratonia siliqua) er en art av en blomstrende eviggrønn busk populær for sine søte spiselige bøtter og også som en prydplante i en hage. Selv om Carob-treet brukes mye i landbruket, er det innfødt til Middelhavsregionene. Træret kan bli funnet i økende grad i villmarken i Øst-Middelhavsregionen. Carob tilhører legume familien med treet vokser til 15 m i høyden. Kronen på en karobentre er bred og halvkuleformet støttet av et tykt bagasjerom. Carobtreet blomstrer om høsten og produserer små og mange blomster. Dens frukter er belgfrukter ofte referert til som pods som er langstrakte, komprimerte eller buede. De modne frøene faller ofte til bakken og spises av forskjellige dyr, inkludert svin. Anlegget er nevnt flere ganger i Bibelen og også i Talmud.

Bruk av karob

Bruken av karob kan spores tilbake til den mesopotamiske kulturen og ble høyt verdsatt på grunn av de mange bruksområder. Carob er mye dyrket for sine pods og også som et prydetrær i hagen. Tørket eller stekt frø kan konsumeres direkte eller behandles videre i andre former for konsum. De tørkede bøssene kan males i pulver i stedet for kakaopulver. Den pulveriserte karoten er mildt søt og kan brukes som ingrediens i baking av kaker og kaker eller som erstatning for sjokolade. Carob pod måltid er en energiriktig mat til husdyr, spesielt for drøvtyggere. Carobmasse er rik på sukker og cellulose mens frøets embryo er rik på protein. Både masse og embryo kan brukes til næring av mennesker og dyr. I Malta og Kypros er karob sirup en tradisjonell medisin for hoste og ondt i halsen. Sirupen kan også brukes som søtningsmiddel og kalsiumkilde. Carob juice er en del av drinker i den islamske måneden Ramadan.

Dyrking av karob

Carob trær kan vokse av seg selv i naturen eller kan dyrkes i hager og frukthager. Frø er det vanligste formeringsmediet i motsetning til vegetativ forplantning praktisert i frukthager på grunn av det lave rotasjonspotensialet. Såing er først gjort i barnehager og deretter transplantert til feltet. Carob-treet når sitt lager i en alder av 20 til 25 år hvor utbyttet stabiliserer seg. Høsting er den mest arbeidsintensive delen av karob dyrking. Høsting gjøres ved å banke eller plukke fruktene med en lang pinne. Høstingen er gjort når treet også blomstrer, og gjør det derfor en delikat oppgave. Frøene separeres deretter fra massen i en prosess kalt kibbling.

Påkrevd Fordeler Av Carob

Carob har aktive bestanddeler som inkluderer kalsium, fosfor, kalium, natrium og magnesium. Carob-frukten er rikelig med kilder til proteiner, karbohydrater og spormineraler. Kombinasjonene av disse mineralene og relativt høye næringsverdier gir karob de hevde helsemessige fordelene, selv om det er begrenset vitenskapelig forskning som støtter påstandene. Carob har hele tiden blitt brukt til å redusere og kontrollere diaré og det er svært effektivt når det tas med oral rehydrering. Karob kan også redusere kolesterolnivået. Høyfiberinnholdet gjør det effektivt å redusere kolesterolnivåene i blodstrømmen og kan forbedre forholdet mellom HDL og LDL i blodet. Carob har blitt brukt for lang tid til å kontrollere vekten, og det har vært kjent som vektreduserende tonic fordi det stimulerer metabolisme og forbedrer fordøyelsen. Carob har også blitt brukt til behandling av type 2 diabetes og kan redusere insulin. Det finnes andre mange helsemessige fordeler forbundet med karob.

Topp Carob produserende land

De øverste carob produserende landene i verden ifølge FNs mat- og landbruksorganisasjon omfatter Spania som produserte over 40,000-metriske tonn etterfulgt av henholdsvis Italia og Portugal, henholdsvis 30,841 og 23,000. Carob-trærne i Spania dyrkes i det sørlige og østlige Spania og blir malt og stekt før de eksporteres til land i Europa og Amerika. I Italia er karob hovedsakelig brukt til å lage tykt teksturert mel som brukes i baking av kjeks og sjokolade. De andre viktigste carob produserende nasjonene inkluderer Hellas, Marokko, Tyrkia og Kypros.