Topp 10 Kakao Produserende Land

Sjokolade betyr mange ting for forskjellige mennesker: Det kan være en spesiell godbit, en skyldig glede, eller en delikatesse å bli mulled og evaluert mye som vin. Men for mange mennesker rundt om i verden er det også alvorlig industri. Ved 2016 vil det globale sjokolademarkedet være verdt $ 98.3 milliarder.

Sjokolade er laget av kakao bønner, som logisk vokser på kakao trær. Historikere tror at sjokoladeforbruket stammer fra Pre-Columbian samfunn i Mellom-Amerika for minst fem årtusener siden. I dag er produksjonen og forbruket av denne søte behandelen imidlertid et komplekst verdenshandelsnettverk

Det er overraskende at de fleste av de beste 10-kakaoproduserende landene kommer fra varme, våte klima som ligner hvor bønnen stammer fra. Nasjoner på fire kontinenter gjør imidlertid topp 10, og det største kontingenten kommer ikke fra Amerika, med fire av de fem øverste nasjonene som finnes i Afrika.

Så hvem driver det globale choco-industrielle komplekset? Med andre ord, hvilke nasjoner høster og produserer de største avlingene av kakao bønner for å tilfredsstille jordens søte tann? Ifølge FNs mat- og jordbruksorganisasjon er disse de beste kakaoprodusentene i verden:

10 - Den dominikanske republikk

Når det gjelder sjokolade gjort etisk, har Den Dominikanske Republik tatt en global leder på to måter. En, regjeringen arbeider for å sikre at kakaoproduksjonen er gjort på en miljømessig bærekraftig måte. I tillegg til Den Dominikanske Republik før 2009 førte verden i "Fairtrade-sertifisert" kakaoproduksjon, og den er fortsatt verdensleder i denne fronten. Fairtrade-produkter er de som har blitt overvåket av globale handelsorganisasjoner for å sikre at bøndene får tilstrekkelig kompensasjon for sine avlinger.

Den dominikanske republikk har historisk vært kjent for to forskjellige typer kakao: et buttery, billigere produkt kjent som Sanchez og en tørrere, bedre gjæret bønne kalt Hispaniola. Kombinert produserte landet totalt 68,021 tonn av bønnene i 2013.

9 - Peru

I Peru har økekapasiteten for kakao blitt begrenset av hard konkurranse over jordbruksmark. En annen, tilsvarende stavet plante, kokain, hvor kokain produseres, vokser godt i lignende klima og henter en mye høyere pris, og tvinger kakaobønder ute av drift.

Faktisk, i de senere årene har Peru blitt verdens største produsent av kokain. Over 60,000 hektar land er i bruk for kokain, noe som resulterer i produksjon av ca. 340 tonn kokain. Til sammenligning inneholder cacao treet bare 48,000 hektar peruvian land, med en total kakao utgang av 71,175 tonn kakao bønner.

8 - Mexico

Chocolate giants Hershey og Ferrero investerte nylig tungt i anlegg for kakao produksjon i Mexico, men til tross for dype investeringer, har meksikansk kakao produksjon faktisk falt om 50 prosent siden tidlig 2000s. Faktisk må Mexico importere mer kakao enn den eksporterer.

En viktig årsak til Mexicos kakaoutgang er sykdom. Frosty pod rot har ødelagt den meksikanske kakao avlingen tidligere. Det er tegn på håp, men nye hybridplanter viser seg resistente mot sykdommen, og i fjor produserte Mexico over 82,000 metriske tonn kakao bønner, ifølge FAO.

7 - Ecuador

Ecuadors kakaoindustri er en av verdens eldste: i Ecuadorian Amazon, oppdaget arkeologer spor av kakao i keramikk mer enn 5,000 år gammel. Denne lange historien er hedret i dag, med nasjonens totale produksjon som veier inn på 128,446 tonn.

Ecuadors produksjon av kakao kan ikke samsvare med de globale kakao-supermaktene i Vest-Afrika når det gjelder brutto produksjon, men mange sjokoladekjennere føler at Ecuador er topp når det gjelder kvalitet. Mens mange multinasjonale selskaper vender seg til Afrika på grunnlag av deres behandlede sjokoladekaker, ser små håndverkere chocolatiers til Ecuadorian kakao for å gi de komplekse smaker de ønsker.

6 - Brasil

Verden vil definitivt ha mer kakao enn den kan produsere. Ingen steder er dette mer tydelig enn Brasil, et land der kakaoproduksjonen har dyppet konsekvent de siste årene. Faktisk har Brasil vært en nettoimportør av kakao - noe som betyr at brasilianere spiser mer kakao enn de selger - siden 1998.

Og det er ikke sannsynlig at det snart vil skje: Den brasilianske regjeringen forutsier at brasiliansk kakaoproduksjon vil slippe ytterligere 15.7% mellom nå og 2024. Likevel er Brasil fortsatt den største kakaoprodusenten i Amerika, og høstet 256,186 metriske tonn kakaobønner i 2013.

5 - Kamerun

Fra sjokolades hjem i Sør-Amerika, reiser listen nå over Atlanterhavet til Afrika, hvor alt annet enn et av verdens fem største kakaoproduserende land befinner seg. Når det gjelder total masse, produserer Vest-Afrika mer kakao enn noen annen verdensregion.

Kamerun har historisk vært en av verdens største produsenter av kakao, og vokser 275,000-metriske tonn i 2013. Til tross for dette er kakaoaktiviteten i Kamerun truet. Dårlig styring av kakaoavlingen har ført til en dårlig situasjon: mange av Kamerunens kakao trær har alderen forbi alderen av førsteklasses produksjon. Uten nyere trær eller nok plass til å plante da, ser Kamerunens kakao bønder til å møte et oppoverbakke slag.

4 - Nigeria

Nigeria, derimot, planla å øke kakaoproduksjonen fra 367,000 til 421,300 tonn i 2013-14. Stigende globale priser, etterspørsel og økt tilgjengelighet av toppmoderne landbruketeknologi har gitt betydelig vekst i Nigerias kakaoindustri.

Disse positive indikatorene er ikke å si at Nigerias kakaoindustri er uten problemer. Oxfam har identifisert en alvorlig mangel på likestilling på kakao gårdene i Nigeria. De sier at kvinner og menn som utfører de samme rollene i kakaohøstingsprosessen, blir ofte betalt ulikt.

3 - Indonesia

Indonesia vokste nesten ingen kakao før de tidlige 1980ene, da produksjonen tok av som en rakett. Nå er det verdens tredje ledende produsent av kakao bønner, som vokser 777,500 tonn i 2013, ifølge FAO.

En viktig bekymring for den indonesiske kakaoavlingen er podborerinsektet, som nylig har skadet industriens vekst. Indtil de tidlige 2000-ene hadde Indonesias kakaoindustri vært på et rett oppover spor, men det har siden flatt ut. Som Ghana og Elfenbenskysten kommer det meste av Indonesias kakaoavling fra småbrukere, som Overseas Development Institute hevder, er en mye mer effektiv metode enn store bedriftsbedrifter.

2 - Ghana

I Ghana er kakao konge, med produksjonen som står for like under en sjettedel av landets BNP. Over tre fjerdedeler av landets bønder definerer seg selv som småboere, noe som betyr at kakao gården eies og vedlikeholdes av bønder som bor på eiendommen. Til tross for mangel på bedriftsstyring - eller kanskje på grunn av det andre steder - høye driftskostnader tar sin toll på den ghanesiske kakaoindustrien.

Noen kakaobønder fra Ghana har tatt for å smugle kakao til Elfenbenskysten, hvor kakao selger for nesten 50 prosent mer. Med 835,466 tonn vokst i den vestafrikanske nasjonen, er det mye smugling som skal gjøres.

1 - Côte d'Ivoire

Elfenbenskysten forsyner 30 prosent av verdens samlede kakao, som leder resten av verden med over en halv million tonn med en total avling av 1,448,992 tonn. Bedrifter som Nestle og Cadbury får mye av sin kakao fra Elfenbenskysten og kakao alene er ansvarlig for nesten to tredjedeler av handelsinntektene som kommer inn i nasjonen.

Nylig er det reist alvorlige bekymringer om kakaoproduksjonen her. Barnarbeidere, hvorav noen er utsatt for 100-timers lange arbeidsplasser og fysisk overgrep, har blitt oppdaget på mange av gårdene som er ansvarlige for landets gigantiske produksjon. I tillegg til de vanskelige arbeidsforholdene, oppnår barnearbeidere i Elfenbenskysten ofte ikke noe utdannelse.

En kakaobonde i Elfenbenskysten laget overskrifter i fjor da han var med på å prøve en sjokoladebar i en video som gikk viral. Til tross for oppdrett av kakao for hele sitt liv, hadde han aldri smakt sjokolade.

Topp kakaoproducerende land i verden