Verdens Beste Black Pepper-Produserende Land

Forfatter: | Sist Oppdatert:

Hva er svart pepper?

Vietnam, Indonesia og India er de ledende produsentene av sort pepper som er mye brukt til krydder og som krydder. Den svarte pepperfrukten vokser fra en skogsnedd som kalles pepperplante klassifisert i familien Piperaceae. Frukten kommer i form av små dype brune til svarte bær som plukkes og tørkes. Når du er tørket, blir frukten referert til som en pepperkorn. Anlegget er innfødt til den sørlige delen av India, og det trives i tropiske klimaer. Siden gammel tid har svartpepper vært kjent som et nyttig krydder, og det spredte seg fra India gjennom handel til resten av verden.

Bruker og fordeler med svart pepper

Svart pepper er en av de mest omtalte krydder i verden. Dens spiciness er tilskrevet tilstedeværelsen av det kjemiske piperinet. Det legges populært til kjøkken på forskjellige steder i verden, og brukes mest sammen med salt. Svart pepper gir en sterk, skarp aroma når den legges til mat.

Spice er hyllet for noen helbredende egenskaper. Det hjelper til med fordøyelsesproblemer og metabolisme på grunn av tilstedeværelsen av monoterpener-hydrokarboner og piperin. Disse egenskapene hjelper fordøyelsessystemet å bekjempe forstoppelse, tarmgass og kolikk. Spice fremkaller vannlating og svette og hjelper dermed i toksin-fjerning. Svart pepper er vanligvis innlemmet i te for å lindre forkjølelse, influensa, virusinfeksjoner og andre luftveissykdommer. Frukthjelpen i nedbrytning av fettceller og deretter hjelpemidler i vekttap. Svart pepper har antioksidant og antibakterielle egenskaper, og det er også en kilde til essensielle elementer, inkludert jern, mangan, kalium, kalsium og magnesium.

Dyrking og produksjon av sort pepper

Pepperplanten trives i varme og fuktige tropiske klimaer, og det kan nå en høyde på 33 føtter. Under dyrking er planten imidlertid begrenset til maksimal høyde på 13 føtter. Den ideelle årlige nedbøren for anlegget er 200 cm mens temperaturene varierer fra 10 til 40 grader Celsius. Planten vokser godt i jord rik på humus og godt drenert med en pH som spenner fra 5.0 til 6.5. Dyrking kan enten gjøres gjennom stiklinger eller ved bruk av frø. Stiklinger foretrekkes over frø i kommersiell kultivering, siden de krever en kortere periode å vokse. Pepperplanten har en klatring, og planting gjøres mot en støtte som en stang eller et tre. Etter 3 til 4 år bærer planten små blomster på pendulous pigger. Fruktene produseres i det femte året, og høsting begynner når en eller to frukter ser rød ut som hovedsakelig skjer etter seks eller syv måneder. Håndplukking er den vanlige metoden for høsting. Piggene er spredt ut i solen til bærene kryper og blir mørke. Bærene blir deretter fjernet av pigger og pakkes helt eller i jordet form.

Topp Svartpepper produserende land

Vietnam er verdensledende innen produksjon av sort pepper, som produserer 163,000 tonn som er om 34% av verdens produksjon. Anlegget er en tradisjonell kontanteravling i landet, og 95% av den produserte sorte peppen er for eksport primært til USA, India, Nederland og Tyskland. Indonesia er nest største produsent ved 89,000 tonn mens India produserer 53,000 tonn. De beste svartpepperproducerende områdene i India er Kerala, Karnataka, Konkan og Tamil Nadu. Andre land på listen er Brasil (42,000 tonn) og Kina (31,000).

Verdens beste Black Pepper-produserende land

RangLandProduksjon (i tusenvis av tonn)
1Vietnam163
2Indonesia89
3India53
4Brasil42
5Kina31