Topp 15 Ferske Kjøtt- Og Kjøttpåleggseksportører

Kjøtt fra kyr er kjent som biff. To typer biff er importert og eksportert rundt om i verden, ferskt biff og frosset biff. Denne artikkelen vil diskutere hvordan ferskt biff produseres, behandles og sendes. Det vil også dekke bruk av ferskt biff og konkludere med landene som importerer ferskt biff over hele verden.

Prosessen med å eksportere fersk oksekjøtt

Produksjon

Det er en rekke måter som storfe blir oppdratt for fremtidig produksjon av biff. Det finnes frittgående, organiske og ranching teknikker som brukes til å heve storfe. Imidlertid er teknikken som mest brukes i moderne oppdrett, kalt intensivt dyreavl, som er metoden som dette vil dekke. Det første trinnet i denne prosessen kalles avvenning hvor kalven blir introdusert til sin voksne diett og tas ut av morsmelk. Det andre trinnet kalles bakgrunn der kvinnen bruker sin tid til å beite i et begrenset område for å øke storfeets vekt og bidra til å bygge opp immunitet mot sykdommer. Deretter overføres storfeet til det siste trinnet i prosessen, feedloten. Fôrflaten er designet for å gi stor vekt til storfeet så fort som mulig ved å mate dem med et høyt proteinholdig diett for det meste korn og soya. Kveg injiseres også med veksthormoner og antibiotika i denne perioden for å bygge opp mer muskelmasse. Når storfeet har nådd sin ferdigvekt, blir de transportert av fôrflåten med lastebil for å gå til slakterier for å bli bearbeidet til biff.

Processing

Før bearbeiding starter, undersøkes storfeet for å sikre at den er egnet til menneskeforbruk. Hvis storfeet anses egnet, går det til neste trinn i prosessering av kyr som kalles fantastisk. Storfeet blir satt i en fantastisk boks og har en fengslet bolt sparket inn i hodet for å indusere et fysisk sjokk, noe som får dem til å bli bevisstløse. I denne ubevisste tilstanden er det lettere for ku-halsen å bli slitt menneskelig. Det tillater også at blodet tømmes fra slaktkroppen på en måte som ikke påvirker kjøttens kjøtt. Derefter har slaktkroppen sitt skjult og ble halshugget. Slaktkroppen åpnes for å gjennomgå uttaket, hvor innsiden er fjernet. Kroppen blir også inspisert igjen i denne prosessen for å sikre at den er trygg. Deretter kappes kadaver i halvparten og sprøytes med vann for å fjerne blod og benflis. Etter det henger kroken i en kjøler i en uke for å alder biffen, og til slutt blir den kuttet inn i hva som helst biffprodukt er beregnet ved hjelp av en prosessor.

frakt

Ferske biffprodukter har begrenset holdbarhet og skal transporteres til bestemmelsesstedet innen få dager etter behandling. Fersk biff blir mest transportert med lastebil og skal normalt ikke transporteres over lange avstander. For å sikre at det ferske oksekjøttet er trygt å spise under transport, skal det settes inn i esker eller kasser før transport og kontrolleres for å sikre at emballasjen er stabil. Menneskelig kontakt bør unngås når fersk biff blir transportert. Biffen skal også holdes på riktig temperatur når den transporteres for å sikre kjøttets friskhet.

Bruk av fersk oksekjøtt

Ferskt biff kan kappes i en rekke forskjellige kjøttstykker som kjeksøtter er kjent med, som roast, kort ribbein, filetmignon og mørbradsstekt, for bare å nevne noen. Ferskt biff kan brukes til å lage et bredt utvalg av retter, som hamburgere, biff Wellington, kjøttbiff, potetstekt, goulash og mange flere retter. Oksekjøtt kan også tilberedes på forskjellige måter for å gi det en annen smak og tekstur, som å bøte biffet i motsetning til å grille det på grillen.

Importørene av fersk oksekjøtt

Observatoriet for økonomisk kompleksitet (OEC) sier at USA og Italia er verdens ledende importører av fersk biff. Sammen importerer disse landene 11% av totalt biff i verden. De andre landene som importerer over fem prosent av verdens ferske biff, er Tyskland (8.9%), Nederland (7.6%), Japan (7.2%), Frankrike (6.5%) og Storbritannia (6.0%). Verdens største importører av fersk biff i regioner som ikke allerede er dekket, er Chile (3.6%) for Sør-Amerika, Algerie (0.73%) for Afrika og New Zealand (0.18%) for Oseania.

Topp 15 Ferske kjøtt- og kjøttpåleggseksportører